Coba-coba

Voor zaterdag 5 september heb ik een menu samengesteld met gerechten uit Sumatra en Java.

Voor de liefhebbers van kip is er Semur ayam Medan, een heerlijke stoof van kippendijfilet uit Medan op Sumatra met oa kecap, kruidnagel, kaneel, nootmuskaat en gember.

De vegetarische variant hiervan maak ik met tahu.

Er zijn altijd veel liefhebbers voor de Indisch/Indonesische pittig gekruide rundergehaktballetjes. Dit gerecht, dat zijn oorsprong heeft op Java, kent vele versies. Deze is mijn eigen variant op een recept van de familie Keasberry en is inmiddels een echte klassieker geworden in mijn keuken.

De coba-coba's voor 5 september worden geserveerd met nasi putih, gestoomde witte rijst, Kare buncis dan wortel,  een milde curry van boontjes, aardappel en wortel en Blado telor, ei in een pittige sambal/tomaten saus.

Neem snel een kijkje en laat je verrassen door de heerlijke smaken van Indonesie!

De porties zijn gebaseerd op 1 persoon en worden koud afgeleverd met opwarminstructies.

Het menu is af te halen op zaterdag 5 september tussen 11.00 en 16.00 in mijn mini toko bij Planteyn in Gorredijk.